2015年11月9日，由廣東省畜牧獸醫(yī)學會、廣東省家禽業(yè)協(xié)會、肉雞產(chǎn)業(yè)技術體系、人獸共患病防控制劑地方聯(lián)合工程實驗室共同舉辦的著名專家學術講壇在華南農(nóng)業(yè)大學獸醫(yī)學院隆重開講，講壇邀請到了美國阿肯色州立大學Michael T.Kidd教授就美禽工業(yè)發(fā)展進行了主題演講。技術講座由省畜牧獸醫(yī)學會理事長、華南農(nóng)業(yè)大學副校長廖明教授主持，我省肉雞產(chǎn)業(yè)技術體系崗位專家、華南農(nóng)業(yè)大學等相關科研院所、我省主要家禽育種公司、以及家禽行業(yè)知名人士近60位代表參加了會議。

Michael T.Kidd教授

Kidd教授現(xiàn)為阿肯色大學家禽科學系主任，曾擔任密西西比州立大學家禽科學部主管等職，并在Tyson等知名企業(yè)任職，對美禽業(yè)的發(fā)展深有研究。Kidd教授系統(tǒng)地介紹了美禽業(yè)1900年從美國東北部的德爾馬瓦半島起步，逐漸沿東南沿海向阿肯色州、德克薩斯州發(fā)展至今100多年來的歷程。包括育種技術將小型雞育成大型雞，飼養(yǎng)設施方面由開放式雞舍轉(zhuǎn)向全封閉式雞舍，飼料營養(yǎng)技術不斷提高肉料比的進程。規(guī)?；B(yǎng)禽企業(yè)不斷兼并重組小企業(yè)發(fā)展過程，到2008年美國前10大家禽養(yǎng)殖企業(yè)市場占有率已達74%。消費習慣也由活雞，冰鮮雞，向分割雞轉(zhuǎn)變，近年又向熟食轉(zhuǎn)變，到1995年，未經(jīng)分割的整雞銷售份額已降到10%左右，而熟食的比例卻在不斷增大，當前已接近50%。令人鼓舞的是就肉類消費趨勢而言，牛肉、豬肉等紅肉消費呈持平或逐年下降趨勢，而雞肉作為健康的白肉呈快速增長趨勢。在交流環(huán)節(jié)中，Kidd教授耐心地就與會者提出的家禽飼養(yǎng)管理、育種、加工以及疫病防控等方面的問題做了一一解答。與會者收獲良多。

美禽業(yè)發(fā)展的今天，會是我禽業(yè)發(fā)展的明天，本次講壇對促進我省家禽業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，把握家禽業(yè)未來發(fā)展方向有著重要參考價值。

現(xiàn)場