各有關單位：
為貫徹落實《國家標準委等部門關于加強國家標準宣傳貫徹 服務經營主體高質量發(fā)展的指導意見》（國標委聯〔2025〕31號），推動畜禽屠宰標準全面有效實施，充分發(fā)揮標準在規(guī)范畜禽屠宰生產經營行為、提升產品質量安全水平、促進優(yōu)質安全畜禽產品供給等方面的重要作用，中國動物疫病預防控制中心（農業(yè)農村部屠宰技術中心）（以下簡稱屠宰技術中心）作為全國屠宰加工標準化技術委員會秘書處承擔單位，決定開展畜禽屠宰技術標準“知標用標守標”宣貫行動?，F將有關事項通知如下。
一、工作目標
力爭用五年左右時間，深入開展畜禽屠宰技術標準“知標用標守標”宣貫行動，促進屠宰標準實施水平顯著提升，屠宰強制性標準、規(guī)程全面執(zhí)行，重點推薦性標準得到有效實施，規(guī)?；涝灼髽I(yè)建立先進適用的企業(yè)標準體系，形成一批高標準生產的屠宰企業(yè)，推動我國屠宰產業(yè)高質量發(fā)展。
二、主要任務
（一）開展知標宣貫，夯實標準應用基礎。屠宰技術中心組織標委會委員及有關專家等，以全國屠宰加工標準化技術委員會歸口管理的屠宰領域國家標準和行業(yè)標準為基本指標，按畜禽種類研究確定屠宰企業(yè)適用標準清單；廣泛了解屠宰企業(yè)在找標準、讀標準、用標準過程中的實際需求和困惑，研究制作內容全面準確、形式多樣、易于理解的標準解讀材料，為企業(yè)用標守標提供清晰指引。充分發(fā)揮全國屠宰加工標準化技術委員會秘書處作用，采取多種形式開展重要畜禽屠宰標準宣貫。
（二）開展用標實施，構建屠宰標準體系。鼓勵屠宰企業(yè)積極采用畜禽屠宰國家標準和行業(yè)標準，執(zhí)行先進的團體標準，補充完善企業(yè)標準，逐步建成應采盡采、協調適用、指標科學的屠宰加工全過程標準體系，將各類技術標準的要求運用到畜禽進廠、屠宰生產、檢驗檢測、包裝標識等關鍵環(huán)節(jié)。鼓勵屠宰企業(yè)建立健全標準實施管理制度，將標準化要求融入日常管理和生產規(guī)范。通過用標活動，強化屠宰企業(yè)標準化意識，落實企業(yè)實施標準主體責任，提升標準實施信息透明度。
（三）開展守標提升，推動行業(yè)提質促優(yōu)。參與“知標用標守標”宣貫行動的企業(yè)聚焦用標工作中發(fā)現的差距，根據需要及時制修訂企業(yè)標準、內控文件，完善企業(yè)標準體系；持續(xù)開展標準培訓與解讀，豐富采標形式，著重通過制度文件中引用標準、生產加工中應用標準、產品包裝上標注執(zhí)行標準等方式，強化標準落地實施，固化用標成果，增加優(yōu)質安全畜禽產品供給。鼓勵有條件的屠宰企業(yè)提出國家和行業(yè)標準制修訂建議，承擔標準制修訂工作。
（四）加強貫標宣傳，營造良好社會氛圍。參與企業(yè)根據“知標用標守標”宣貫行動實施情況，開展標準實施效果自評價，總結工作經驗。屠宰技術中心按照用標守標情況、申報標準項目、參與標準制修訂等情形，兼顧不同規(guī)模企業(yè)，每年宣傳一批標準實施典型案例。適時展示“知標用標守標”宣貫行動成效，推動屠宰產品優(yōu)質優(yōu)價，引導社會形成貫標用標的良好氛圍。
三、組織實施與工作保障
屠宰技術中心做好“知標用標守標”宣貫行動的技術指導服務，在中國獸醫(yī)網開辟行動專欄，持續(xù)更新標準清單，發(fā)布宣貫材料，解讀重要標準，宣傳行動效果。本行動按照滾動參與的方式，鼓勵屠宰企業(yè)積極參與，企業(yè)可隨時報名參與（報名表見附件1）。屠宰技術中心根據屠宰畜禽種類和企業(yè)報名情況，分批次公布參與“知標用標守標”行動企業(yè)名單。參與企業(yè)可結合實際情況，研究制定行動實施方案，明確任務，完善措施，確保行動順利推進，同時根據工作開展情況，可填報工作進展表（見附件2）。
聯系人：屠宰標準處 高勝普 曲萍
聯系電話：010-59194776 59194667
電子郵箱：tuzaibiaozhun@163.com
附件：1.“知標用標守標”宣貫行動報名表
2.“知標用標守標”宣貫行動工作進展表
中國動物疫病預防控制中心
（農業(yè)農村部屠宰技術中心）
2025年8月28日
